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有口锅就能做!简单一揉就搞定,柔软香甜又拉丝,一看就会!

发布日期:2022-05-20 11:28    点击次数:56

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气温逐步回升,起床困难症终于不攻自破。节假日的早晨,拒绝赖床,用一份仪式感满满的早餐,捕捉生活的温柔,开启元气满满的一天吧!

这款芝士红豆饼和生活一样,看似平淡,却也蕴藏着不平凡。简简单单几个步骤,材料也是常用的那几种,将揉好的面坯分切成一个个小剂子,包入馅料按压成饼状,再用平底锅煎至两面金黄就可以了。

这款面饼因为有松弛的过程,而松弛的过程本身也是在发酵,所以不需要额外的发酵,如果喜欢口感松软,可以适当的延长5分钟左右的松弛时间。

做好的芝士红豆饼麦香扑鼻,外表金黄,内里包裹着满满的蜜蜜豆和芝士,一口下去面饼柔软,馅料香甜。趁热吃风味最佳,还能拉出长长的丝,但要小心别烫着了嘴哦。

芝士红豆饼

食材中筋面粉 290g牛奶 130g黄油 10g 鸡蛋 1个酵母 3g 蜜蜜豆 150g芝士碎 100g

 

步骤

▼ STEP 1

除蜜蜜豆和芝士碎外,所有材料混合,用筷子搅成絮状,上手揉成光滑的面团。

▼ STEP 2

分割成20g/个的小剂子。

▼ STEP 3

搓圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

▼ STEP 4

用擀面杖擀成圆形面片。

▼ STEP 5

包上蜜蜜豆和芝士碎,压成饼状。

▼ STEP 6

平底锅倒少量油,放入饼胚,煎至两面金黄即可。

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