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38°、42°和52°的酒, 哪种酒伤害会更高? 4种方法或可降低酒精伤害

发布日期:2022-06-14 11:22    点击次数:94

“爸,你怎么又喝上酒了,不是说好坚持戒酒吗?”小苏大发雷霆。

“专家都说了,白酒能抗癌呢,我喝点怎么了?”苏叔辩驳道。

年过古稀的苏叔早已退休,日子过得十分舒心,唯一忧心的是儿子对自己喝酒的习惯不满,父子俩为此没少吵架,这不今天喝完酒忘了藏好,被小苏看到,又开始念叨了。

“38度、42度,这瓶还是52度,多伤身呀,你就是喝也喝度数低的呀!”

对于小苏这话,苏叔显然不怎么理解,酒的度数也就是口感不同,这小子没喝过酒这都不知道,还扯到伤身上去了。不过回想起自己有时候喝完高度酒确实会难受,难道儿子说的是真的?

苏叔疑惑:酒精的度数不同,对人体的伤害究竟有何差别呢?

一、38°、42°和52°的酒,哪种酒伤害更高?

酒在人类历史上出现的很早,经过一代又一代地发展,目前蒸馏酒共有6种,白酒就是其中之一。

时至今日,说起中国白酒的代表,仍然以浓香、酱香和清香3大类为首,而人们生活中对白酒的分类却不常以香型为主,反而喜欢以酒的度数为先。白酒的度数可以分为高度白酒(50-55度)、中度白酒(40-49度)、低度白酒(40度以下)。

中国目前对白酒的度数分类标准有15种,公认的可饮用白酒度数上限是68度,口感最佳度数是52-54度,据说在这个范围内酒和水分子彼此融合点最高,但是从健康的角度来看,只有一个公式最能够体现酒的度数和健康之间的关系,那就是饮酒量(毫升)乘以酒精含量乘以0.8(酒精密度),最终得出酒精摄入量。

由此可见,一个人喝的酒越多,摄入酒精越多,对肝脏的负担和身体的损伤越大,38度、42度和52度的酒对人体的伤害也依次增加。

二、喝白酒能防癌抗肿瘤,是真的吗?

白酒独特的口感让一些人爱不释手,但是有传言称白酒含有众多有益成分,能抗癌、抗肿瘤,不少人更是觉得,这下可以光明真正大的多喝酒了,然而事实真的如此吗?

2015年,江南大学在题目为《科学认识中国白酒中的生物活性成分》发表论文中写明:白酒含有酚类化合物、杂环类化合物、不饱和脂肪酸、有机酸类等,并声称这些物质具有缓解酒精危害、预防疾病、调节生理节奏等的功效。

2016年,诺贝尔医学奖获得者公布:酵母菌所有的“细胞自噬”机制有清除致癌因子的作用。而白酒中含有酵母菌。

2017年,江南大学在《酿酒科技》上发表了新的论文,声称:在白酒中检测到能够抗癌、抗病毒的脂肽类活性物质——地衣素。

以上3件事,经过一层又一层的传播,最终成为了网络上和朋友圈中“白酒能够抗癌”的有利证据。但这些研究真的意味着白酒是好酒,不仅延年益寿,还能防癌吗?

首先,白酒中确实含有酵母菌、地衣素和其它在医学研究中对肿瘤细胞发挥了积极作用的物质,但是这些物质的含量并不高,其中最高的酵母菌在董酒大曲中含量也不超过50%,如果想要从白酒中获取到足够剂量的有益成分,恐怕一口气要喝3升白酒,而这显然不可能做到。

其次,白酒中的成分极为复杂,除了酵母菌也含有其他菌类,并非只有对人体可能有益的物质,其对人体的真是作用尚不明确。

最后,世界卫生组织将酒精列为1类致癌物,白酒尚不明确的益处和其危害相比,可以说是九牛一毛,总体而言还是弊大于利。

三、过量饮酒,全身都伤不起

酒精对人体有害早已是人间常识,但是绝大多数人都对这种害处没有具体的概念,总有人觉得,喝酒少,不多喝,每天只喝一点点问题不大。殊不知酒精害人,爱饮酒,全身都伤不起。

酒精还会对人的大脑损伤、肝损伤、心脑血管损伤、肠胃损伤、营养不良等负面影响。酒精会刺激胰腺分泌,可能引发急性胰腺炎,患上胃溃疡、甚至胃癌的风险也会提升。部分酒精依靠肝脏代谢,长期大量饮酒可能导致酒精性肝炎、肝硬化等疾病;饮酒还会影响血压,容易引起心脑血管疾病。

医学权威期刊《柳叶刀·肿瘤学》上发表了一篇国际癌症研究机构主导的全球性研究,内容指出:2020年,全世界74万人因喝酒新发癌症,其中中国占28万左右。在众多医学研究数据中,确凿证据表明喝酒导致了18.97万食管癌、15.47万肝癌、9.83万乳腺癌、9.15万结肠癌,其它还有口腔癌、直肠癌、咽喉癌等等。

《柳叶刀》上另一项容纳了全球2800万人的研究则指出:酒精没有“安全量”,最安全就是0摄入,也就是应做到不喝酒,没有“喝一杯没事”的说法!

四、4种方法或可降低酒精伤害

酒精对人体的伤害十分巨大,而且喝酒后造成的损伤是长期的,做好做到不要喝酒。但如果生活中遇到了不得不喝一杯的情况,就要学会降低酒精伤害。

1.喝酒前吃点东西

喝酒前吃东西,可以补充一定的营养,这些食物可以在肠胃形成保护,避免酒精和口腔、食道、肠胃黏膜直接接触,减少刺激和损伤,而且食物也可以吸收酒精,延缓人体吸收酒精的速度,降低酒精浓度。食物可选奶类、豆浆、水果、全麦面包等。

2.选低度酒,小口慢喝

酒的度数越高对人体损伤越大,所以优先选择度数小的酒,饮用时切记一口气大量摄入,小口慢酌最佳,可以避免因大量摄入而增加人体负担,造成肠胃刺激和损伤。

3.喝酒的同时多喝水

水可以在人体肠胃形成保护,降低酒精浓度,加速尿液的形成,将酒精快速排出体外。

4.不要多种酒混着喝

多种酒和饮料的混合会导致酒的成分发生变化,度数变化,更容易对人体产生刺激和损伤,也因此很多人喝混酒后会发现更容易醉酒、眩晕,也容易产生酒后后遗症,比如:头痛、酒后晕厥、恶心呕吐等症状,严重时可能会酒精中毒。因此一定要避免混酒喝。

喝酒有害这句话很多人都知晓,但就是放不下酒杯,小妙在此奉劝大家,喝酒没有安全量,尽早戒酒才是保护健康的有效方式。如果是环境因素,避免不了要喝点小酒,那么一定要学会上面4种方法,有意识地减少酒精损伤,保护自身健康。

参考资料:

[1]《网传"喝白酒能抗癌"!这次真能光明正大的喝两口了?》.人民网.2017-11-19

[2]《酒精对大脑影响长达6周!《柳叶刀》:最安全的饮酒量为0》.生命时报.2019-04-26

[3]《去年超74万人因它患癌,居然还有人用它来养生!劝你不碰为好》.科普中国.2021-10-09